わが国は古来よりの古い農耕の歴史があり、島国であることから海産物にもとても恵まれています。 また味噌や納豆に代表されるように、発酵食品が多く世界でも有数の発酵大国でもあります。 近年、現代的な食事により欧米化が進みさまざ […]
日本人だからこそ取るべき食材とは？
wazamono
赤い野菜に秘められた驚くべきパワーとは？
あなたにとって、パワーの出る色といえば何でしょう！？ 黄色・オレンジ・黄緑のビタミンカラーもそうかもしれません。 特に、緑黄色野菜のなかでも、根菜は葉物野菜に比べ、より身体をあたためる陽性に近い食品となります。 今回は、 […]
だからみんな選ぶベジセーフの魅力
野菜洗い専用のお水ベジセーフ 突然ですが、毎日のお料理に使う野菜をどのように洗っていますか？ きっと「流水で」と答える方が一番多いですよね。 私もそうでした。 水道水できれいに洗えば、表面についた汚れはある程度きれいにな […]
還元と酸化についてわかりやすく解説！
イオン水で野菜を「洗う」！？ みなさんは、ベジセーフという商品をご存知ですか？ ベジセーフは 野菜洗いに最適なアルカリ濃度を独自に設定した「アルカリイオン水素水」です。 その99.9%が、飲料用のお水を特殊なフィルターで […]
食育から考える自然食のあり方
日本は四季おりおりの農作物に加え、海に囲まれ海産物も豊富で、じつにさまざまな種類の食物に恵まれています。 そのため世界でも有数の長寿国であり、幼少期からの味覚も敏感な子供に育ちます。 幼少期の味覚は大切とよく言われますが […]
知っておきたい！ポストハーベストって何？
収穫後散布される農薬 日々食卓に上がる野菜や果物の農薬を気にして気をつけている方が近頃増えてきているように感じます。 ネットで情報をたくさん得られるようになった結果、これまで良く分かっていなかった 農薬使用の実態が消費者 […]
やっぱり家族のことを思うと自然主義。でも気を付けることって何？
全ては循環する わたしたちの衣食住を含むさまざまな問題は、かつての大量生産や消費主義社会のものとは随分様変わりしてきました。 消費する時に自然なものを選ぶということだけではなく、若い方でも世襲ではなく農家になる方が増えた […]
実は栄養がたっぷり！野菜を皮ごと使うことで得られる栄養素や注意点について知っておこう！
野菜を調理するとき、特に何も考えずに「まずはサッと洗って皮を剥き始める」という方も少なくないのではないでしょうか。でも実は、その皮に栄養素がたっぷり含まれているとしたら、どうでしょうか。今まではただ生ゴミにしてしまってい […]
遺伝子組換え食品のメリットとは？危険性とは？
「遺伝子組換え食品」は、誰しも聞いたことがある言葉だと思いますが、いつも付きまとうのが「安全性」の問題です。気にはなっているけど、具体的には何が問題なのかよく分からないし、今更聞けない…という方も多いのではないでしょうか […]
朝食、昼食、夕食の目的と、規則正しい食事習慣を知って、健康的な生活を続けよう！
私たちが普段特に意識することなく摂っている食事。「規則正しい食事」や「バランスの良い食事」が身体に良いことは、頭では誰もがわかっていますよね。ですが「なぜ」大切なのか、というところについてはいかがでしょうか？「規則正しい […]