白砂糖は身体に悪いって本当？？ 白砂糖は主にサトウキビやテンサイを原料として作られています。 原料そのものにはビタミン、ミネラルを豊富に含んでいますが、白砂糖は、高度な精製技術で不純物を取り除く際、ビタミン […]
白砂糖を〇〇に変えるだけで身体にいい料理に早変わり！
食の安全
野菜用洗剤の効果や安全性は？洗剤で洗っても本当に大丈夫！？
食の安全への意識が高まる中、ここ数年で良く目にするようになった「野菜用洗剤」。実際に使われている方も多いのではないでしょうか。なぜ野菜を洗剤で洗うようになったのか、その効果や安全性は？など、今回は野菜用洗剤についての色々 […]
農薬の役割って？野菜で気になる農薬について正しく理解しよう！
何かと悪者にされがちな農薬。しかし、どういう役割をしているのか、ちゃんとご存知の方は少ないのではないでしょうか。ここでは農薬の種類や役割をご紹介していきます。 しっかりと農薬を理解することで、食への意識を高めていきましょ […]
残留農薬とは一体どんなもの？農薬の役割と残留農薬の落とし方
「ニュースなどにも取り上げられることがある「残留農薬」。 「悪いもの」という漠然としたイメージをもたれている農薬ですが、どういう役割を果たしているのかご存知ですか？ここでは農薬の役割、残留農薬の影響や落とし方をご紹介しま […]
添加物がいっぱい？！子供の成長を害する危険なお菓子
子供が大好きなお菓子ですが、おやつは「第４の食事」と言われているように、子供にとっては補食としての意味合いがとても大きいです。幼児期の子供は消化吸収の能力が十分に発達しておらず、朝昼晩の食事だけでは必要な栄養を摂りきれな […]
こんなものまで！？実際にあった食品への異物混入と発見時の対処法
食品への「異物混入」のニュースは、みなさんテレビや新聞、インターネットなどのメディアで度々耳にしているのではないでしょうか？ 「異物」とは、本来その食品中にあるべきでないもの、あるはずがないもののことを言います。 今回は […]
「食の安全」への関心が高まる中、“野菜洗い”の際に気をつけるポイントや野菜と農薬残留との付き合い方などについて考えてみましょう
健康に対する意識が向上してくるにつれて、「食の安全」への関心が高まって来ています。その中でも特に野菜や果物などに付着した「残留農薬」への意識はとても高くなり、野菜の洗い方が注目を浴びています。「野菜を洗う方法」や、様々な […]
サラダ油は使わない方がいい？！料理の必需品に潜む危険性
普段、料理をする際によく登場する油。サラダ油、キャノーラ油、ごま油、オリーブオイルなど種類がたくさんありますが、みなさんはどんな油を利用していますか。 最近では、健康や美容に関心が高まったことから、ココナッツオイルや亜麻 […]
食の安全の大切さについて考えよう
食の安全とは？ 食の安全というのは、専門家によって科学的・客観的に分析され、健康影響などのリスクが除かれたり、社会的な許容範囲に抑えられたりした状態をいいます。 食の安全について常日頃から考えているという方は多くいらっし […]
甘くておいしいマーガリン。実はかなり危険だと知っていますか？
あなたはホットケーキには「マーガリン」派ですか？「バター」派ですか？それとも「メープルシロップ」派ですか？ ホットケーキにマーガリン…トロトロに溶けて味が染み込んで甘くておいしいですよね！ このマーガリン、もともとはバタ […]
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