薬品や食材を購入する際に「これは酸性なの？アルカリ性なの？」ということを気にしたことがあるでしょうか？ リトマス紙が赤になったら酸性で、青になったらアルカリ性で…などと、学生時代の理科の授業で勉強した記憶はあるものの、実 […]
酸性とアルカリ性の違いって何？アルカリ性のベジセーフが安心である理由
2018年 10月 の投稿一覧
あまり聞きなれない農薬のひとつ「展着剤」の役割や必要性について
野菜や果物の表面に付着している「展着剤」（てんちゃくざい）というものをご存知ですか？あまり聞きなれない言葉かも知れませんが、展着剤は農薬の一種で、実は農作物を生産するうえで非常に重要な役割を担っているのです。具体的にどの […]
アクがなぜ体に良くないのか
アクは本当に悪者？アクの正体とは？ みなさんは、「アク」と言われるとどんなものを想像するでしょう。 お肉を茹でた時に出る茶色い泡でしょうか？それとも、野菜スープを作る時の白い泡でしょうか。 どちらも正解ですが、それぞれ性 […]
日本人だからこそ取るべき食材とは？
わが国は古来よりの古い農耕の歴史があり、島国であることから海産物にもとても恵まれています。 また味噌や納豆に代表されるように、発酵食品が多く世界でも有数の発酵大国でもあります。 近年、現代的な食事により欧米化が進みさまざ […]
赤い野菜に秘められた驚くべきパワーとは？
あなたにとって、パワーの出る色といえば何でしょう！？ 黄色・オレンジ・黄緑のビタミンカラーもそうかもしれません。 特に、緑黄色野菜のなかでも、根菜は葉物野菜に比べ、より身体をあたためる陽性に近い食品となります。 今回は、 […]
だからみんな選ぶベジセーフの魅力
野菜洗い専用のお水ベジセーフ 突然ですが、毎日のお料理に使う野菜をどのように洗っていますか？ きっと「流水で」と答える方が一番多いですよね。 私もそうでした。 水道水できれいに洗えば、表面についた汚れはある程度きれいにな […]
還元と酸化についてわかりやすく解説！
イオン水で野菜を「洗う」！？ みなさんは、ベジセーフという商品をご存知ですか？ ベジセーフは 野菜洗いに最適なアルカリ濃度を独自に設定した「アルカリイオン水素水」です。 その99.9%が、飲料用のお水を特殊なフィルターで […]
食育から考える自然食のあり方
日本は四季おりおりの農作物に加え、海に囲まれ海産物も豊富で、じつにさまざまな種類の食物に恵まれています。 そのため世界でも有数の長寿国であり、幼少期からの味覚も敏感な子供に育ちます。 幼少期の味覚は大切とよく言われますが […]
知っておきたい！ポストハーベストって何？
収穫後散布される農薬 日々食卓に上がる野菜や果物の農薬を気にして気をつけている方が近頃増えてきているように感じます。 ネットで情報をたくさん得られるようになった結果、これまで良く分かっていなかった 農薬使用の実態が消費者 […]